Bourgogne
Côte d’Or (21), Nièvre (58), Saône-et-Loire (71 ), Yonne (89)
Clacbitou
Clacbitou : ce fromage est meilleur très jeune et son affinage se déroule sur 2 à 3 semaines. Continuer la lecture
Chaource
Chaource : Le chaource, ayant reçu le nom d'un marché important de la région de Champagne, s'apparente énormément au camembert ou au coulommiers. Continuer la lecture
Crottin De Chavignol
Crottin De Chavignol : fromage un peu salé et l'équilibre entre acidité, douceur et goût de lait rehausse son goût. Continuer la lecture
Apérobic
Apérobic : ce fromage peut prétendre au titre de plus petit fromage du monde. Continuer la lecture
Autun
Autun : Ce fromage fermier a une consistance fine, un goût riche, raffiné, rond en bouche avec une pointe d'acidité. Continuer la lecture
Bleu Du Haut-jura
Bleu Du Haut-jura : La croûte est couverte d'une moisissure poudreuse blanche que l'on brosse avant la dégustation du fromage. Continuer la lecture
Abbaye De La Pierre-qui-vire
Abbaye De La Pierre-qui-vire : Le pierre-qui-vire est un des fromages fermiers fabriqués par douze des 85 moines d'une abbaye bourguignonne à partir du lait de 40 vaches. Continuer la lecture
Boule Des Moines
Boule Des Moines : Le boule des moines est une variante du fromage Le pierre-qui-vire. Continuer la lecture
Aisy Cendré
Aisy Cendré : Pour produire ce fromage artisanal de Bourgogne, on met à mûrir un mois sous la cendre divers fromages frais. Continuer la lecture