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Salers
Salers : Le salers est fabriqué dans 92 fermes, dont chacune possède entre 35 et 50 vaches. Chaque troupeau permet la production d'un salers de 40 kg par jour avec les 350 à 400 litres d e lait qu'il fournit. Continuer la lecture
Laguiole
Fromage de Laguiole : C'est un fromage à pâte ferme et dorée, à croûte épaisse. Il partage avec le cantal et le salers son mode de production. Continuer la lecture
Chaource
Chaource : Le chaource, ayant reçu le nom d'un marché important de la région de Champagne, s'apparente énormément au camembert ou au coulommiers. Continuer la lecture
Chabichou Du Poitou
Chabichou Du Poitou : Le chabichou (le nom signifie «petit chèvre») est un chèvre très savoureux dont la saveur noisetée s'intensifie avec l'âge. Continuer la lecture
Crottin De Chavignol
Crottin De Chavignol : fromage un peu salé et l'équilibre entre acidité, douceur et goût de lait rehausse son goût. Continuer la lecture
Pouligny Saint-pierre
Pouligny Saint-pierre : Celui subit un affinage de 4 à 5 semaines avant d'être à coeur. Continuer la lecture
Sainte-maure De Touraine
Sainte-maure De Touraine : Un des chèvres de la Vallée de la Loire les plus populaires, le sainte-maure est aussi fabriqué en Anjou et au Poitou. Continuer la lecture
Selles-sur-cher
Selles-sur-cher : La pâte est caractéristique d'un véritable chèvre : un peu dure au début, puis tendre, pesante et collante tandis qu'elle fond dans la bouche. Continuer la lecture
Camembert De Normandie
Camembert De Normandie : Le Camembert est partout synonyme de fromage français. Avant d'obtenir son AOC en 1983, il était déjà le plus copié au monde. Continuer la lecture