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Mozzarella in carrozza

Mozzarella in carrozza

La « mozzarella en carrosse » est le croque-monsieur des Napolitains : du pain de mie, de la mozzarella, un bain d'œuf battu et un passage à la poêle. Le fromage file à chaque bouchée.

Préparation
15 min
Cuisson
10 min
Pour
4 personnes
Difficulté
Facile

Préparation

4 étapes

Cochez chaque étape une fois terminée pour garder votre place.

  1. Assembler

    Garnissez quatre tranches de pain de mozzarella, salez, poivrez, saupoudrez d'origan. Couvrez avec les autres tranches et pressez bien.

  2. Tremper

    5 min

    Battez les œufs avec le lait dans un plat creux. Trempez-y les sandwiches des deux côtés et laissez-les s'imbiber quelques minutes.

  3. Dorer

    5 min

    Faites chauffer un fond d'huile dans une grande poêle et dorez les sandwiches à feu moyen, deux à trois minutes par face.

  4. Servir

    Égouttez sur du papier absorbant, coupez en deux et servez aussitôt.

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Le conseil
Égouttez bien la mozzarella sur du papier absorbant : trop humide, elle ramollit le pain.
L'accord
Un vin blanc italien léger, ou une citronnade.

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