Tarte à l'oignon et au fromage

Cochez chaque étape une fois terminée pour garder votre place.

1. 1

   Faire la pâte

   20 min

   Mélangez la farine et le sel, ajoutez le beurre en dés et sablez du bout des doigts. Ajoutez l'eau froide et rassemblez rapidement en boule. Enveloppez-la et laissez-la reposer au frais.

2. 2

   Foncer et précuire

   20 min

   Étalez la pâte et garnissez un moule à tarte, piquez le fond à la fourchette et remettez 15 minutes au frais. Couvrez de papier cuisson et de légumes secs, puis faites cuire 15 minutes à 200 °C. Retirez le papier et poursuivez 5 minutes.

3. 3

   Préparer la garniture

   15 min

   Faites fondre les oignons dans le beurre, à feu doux, avec les lardons si vous en mettez, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Battez les œufs avec la crème, une pincée de muscade, du sel et du poivre.

4. 4

   Cuire la tarte

   35 à 40 min

   Baissez le four à 180 °C. Répartissez les oignons sur le fond de tarte, parsemez de fromage et versez l'appareil. Enfournez jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et prise.

5. 5

   Servir

   Laissez tiédir avant de démouler. Elle est aussi bonne tiède que froide, le lendemain.