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Boulettes de viande farcies au fromage

Boulettes de viande farcies au fromage

Des boulettes de viande qui cachent un cœur de fromage fondant. On les mijote dans une sauce tomate et on découvre la surprise à la première bouchée.

Préparation
25 min
Cuisson
30 min
Pour
4 personnes
Difficulté
Facile

Préparation

4 étapes

Cochez chaque étape une fois terminée pour garder votre place.

  1. La farce

    Mélangez la viande, l'œuf, la chapelure, l'ail et le persil. Salez, poivrez.

  2. Façonner

    Prélevez une petite boule de viande, glissez un dé de fromage au centre et refermez bien. Vous devez obtenir seize boulettes.

  3. Dorer

    8 min

    Faites-les dorer dans l'huile sur toutes les faces, puis retirez-les.

  4. Mijoter

    20 min

    Faites revenir l'oignon dans la même cocotte, ajoutez les tomates et l'origan, puis les boulettes. Couvrez et laissez mijoter à feu doux.

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Le conseil
Mouillez vos mains pour façonner les boulettes : la viande ne collera pas et elles seront bien lisses.
L'accord
Un rouge léger, un côtes-du-rhône par exemple.

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