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Gratin de saumon au riz

Gratin de saumon au riz

Un plat complet qui se prépare avec des restes de riz : du saumon, une sauce crémeuse au fromage, une croûte dorée. Les enfants qui boudent le poisson y reviennent.

Préparation
20 min
Cuisson
30 min
Pour
4 personnes
Difficulté
Facile

Préparation

4 étapes

Cochez chaque étape une fois terminée pour garder votre place.

  1. Le riz

    12 min

    Faites cuire le riz à l'eau salée, en le gardant un peu ferme. Égouttez.

  2. La sauce

    5 min

    Faites fondre le beurre, ajoutez la farine, puis le lait en fouettant jusqu'à épaississement. Ajoutez la moitié du comté, le zeste de citron et l'aneth, salez, poivrez.

  3. Monter

    Préchauffez le four à 200 °C. Étalez le riz dans un plat beurré, les épinards crus par-dessus, puis le saumon en gros dés. Nappez de sauce et parsemez du reste de comté.

  4. Gratiner

    20 min

    Enfournez jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le saumon soit tout juste cuit.

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Le conseil
Le saumon doit rester nacré au cœur : vérifiez la cuisson à partir de quinze minutes.
L'accord
Un blanc sec, chablis ou mâcon.

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