Explorer parLaitVacheChèvreBrebisCroûteFleurieLavéeNaturellePâtePresséePersilléeMollePlusAOPLait cruRégion ▾
Galette de pommes de terre au fromage

Galette de pommes de terre au fromage

Des pommes de terre râpées, du fromage, une grande poêle et un peu de patience. Le résultat : une galette dorée et croustillante, au cœur fondant. Les Suisses l'appellent rösti.

Préparation
20 min
Cuisson
30 min
Pour
4 personnes
Difficulté
Facile

Préparation

4 étapes

Cochez chaque étape une fois terminée pour garder votre place.

  1. Râper

    Épluchez et râpez les pommes de terre et l'oignon. Pressez-les fortement dans un torchon pour éliminer l'eau.

  2. Assaisonner

    Mélangez avec le fromage, salez, poivrez, ajoutez une pointe de muscade.

  3. Cuire

    15 min

    Faites chauffer la moitié du beurre et l'huile dans une grande poêle, étalez la préparation en tassant et laissez dorer à feu moyen.

  4. Retourner

    15 min

    Faites glisser la galette sur une assiette, retournez-la dans la poêle avec le reste du beurre et dorez l'autre face.

Publicité
Le conseil
Pressez bien les pommes de terre : c'est l'eau qui empêche la galette d'être croustillante.
L'accord
Un blanc de Savoie.

D'autres recettes au fromage

Les 61 recettes →
Poulet rôti au comté et aux champignonsPlats principauxPoulet rôti au comté et aux champignonsChou-fleur sauce MornaySalades et légumesChou-fleur sauce MornayFondue savoyardePlats végétariensFondue savoyardeSoupe à l'oignon gratinéeSoupes et casse-croûteSoupe à l'oignon gratinée
Publicité