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Galette aux poivrons et aux courgettes

Galette aux poivrons et aux courgettes

Une grosse omelette épaisse, garnie de légumes du soleil et de fromage, qu'on termine sous le gril. Les Italiens l'appellent frittata ; elle est délicieuse froide, en pique-nique.

Préparation
20 min
Cuisson
25 min
Pour
4 personnes
Difficulté
Facile

Préparation

4 étapes

Cochez chaque étape une fois terminée pour garder votre place.

  1. Les légumes

    12 min

    Faites revenir l'oignon, les poivrons et les courgettes en dés dans l'huile, dans une poêle allant au four, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

  2. Les œufs

    8 min

    Battez les œufs avec le basilic, salez, poivrez. Versez sur les légumes, ajoutez le fromage et laissez cuire à feu doux sans remuer.

  3. Gratiner

    4 min

    Passez la poêle sous le gril du four jusqu'à ce que le dessus soit pris et doré.

  4. Servir

    Laissez tiédir quelques minutes, puis coupez en parts.

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Le conseil
Utilisez une poêle à manche amovible ou en fonte : elle passera directement sous le gril.
L'accord
Un rosé de Provence.

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