|
|
| Ce fromage artisanal est fabriqué sur les plateaux calcaires de l’Auxerrois, en Bourgogne. Il séduira ceux qui aiment les chèvres doux. L’affinage dure en général deux à quatre semaines, mais le fromage est consommable frais, dès le cinquième jour. |
| Pays : |
France – Bourgogne |
| Type de fromage : |
Lait de chèvre,Cru, Fromage à pâle molle non pressée et non cuite, à croûte naturelle parfois cendrée. |
| Aoc : |
non |
| Forme : |
Cylindre – 7 cm de diamètre – 7 cm d’épaisseur |
| Poids : |
280 gr. |
| Matière grasse : |
45 % |
| Période production : |
Du printemps à l’automne |
| Affinage : |
2 à 4 semaines |
| A déguster avec : |
Vin rouge: Sauvignon de Saint-Bris |
