Mousse au citron en barquettes au gingembre
Une mousse fraîche au citron et au fromage blanc, servie dans des barquettes de biscuit au gingembre. Le dessert léger à servir après un repas copieux.
Préparation
30 min
Cuisson
10 min
Pour
6 personnes
Difficulté
Moyenne
30 min (+ 2 h au frais)
Préparation
3 étapesLes barquettes
10 minMixez les biscuits en miettes, mélangez avec le beurre fondu et tassez au fond de six petits moules. Faites cuire à 180 °C et laissez refroidir.
La mousse
Mélangez le fromage frais avec le zeste et le jus des citrons et le sucre. Montez la crème en chantilly et incorporez-la.
Garnir
2 hDémoulez les barquettes, garnissez-les de mousse et laissez prendre au frais.
Le conseil
Ajoutez un peu de gingembre frais râpé dans la mousse si vous aimez les saveurs vives.
L'accord
Un moscato d'Asti ou un crémant demi-sec.
