Paskha, le dessert de Pâques russe

Cochez chaque étape une fois terminée pour garder votre place.

1. 1

   La base

   5 min

   Passez le fromage blanc au tamis. Fouettez les jaunes avec le sucre, ajoutez la crème et les graines de vanille, et faites épaissir à feu très doux sans bouillir.

2. 2

   Mélanger

   Hors du feu, incorporez le beurre, puis le fromage blanc, les raisins, les amandes et les fruits confits.

3. 3

   Mouler

   12 h

   Tapissez un pot de fleurs propre ou un moule percé de mousseline humide, remplissez, couvrez et posez un poids dessus. Laissez égoutter au réfrigérateur au-dessus d'un plat.

4. 4

   Démouler

   Retournez sur un plat et décorez de fruits confits et d'amandes.