Calenzana (le Niolo) : Voici un fromage renommé venu du plateau du Niolo, au nord de la Corse. Continuer la lecture →

Le Fium'orbo : Ce fromage artisanal, qui porte le nom d'une petite rivière du nord de la Corse, a une croûte collante, marquée par la faisselle où le caillé s'est égoutté. Continuer la lecture →