Pays de la Loire
Loire-Atlantique (44), Maine-et-Loire (49), Mayenne (53), Sarthe (72), Vendée(85)
Tomme De Vendée
Tomme De Vendée : fromage dont la salinité est plutôt prononcée et la saveur est en partie due à un affinage soigneux. Continuer la lecture
Trappe
Trappe : Fromage artisanal fabriqué par les moines trappistes de l'abbaye de la Coudre, près de Laval dans le Maine. Continuer la lecture
Tomme De Chèvre, Pays Nantais
Tomme De Chèvre, Pays Nantais : Cette tomme a une croûte humide orangée. La pâte est couleur de la crème, de consistance fine, ferme sans être élastique. Continuer la lecture
Port-salut
Port-salut : La pâte de ce fromage est tendre sous le doigt et colle au couteau quand on la coupe. Elle est de couleur crème, molle et souple, avec une légère acidité. Continuer la lecture
Port-du-salut / Entrammes
Port-du-salut / Entrammes : Ce fromage fut créé dans une abbaye vers 1830, puis la méthode de production fut transmise à d'autres congrégations. Continuer la lecture
Nantais / Curé
Nantais / Curé : Il porte plusieurs autres noms, dont ceux de « curé nantais » et de « fromage du pays nantais, dit du curé ». Continuer la lecture
Bûchette D’anjou
Bûchette D'anjou : C'est un fromage encore jeune, presque frais, qui sent légèrement le lait et possède un goût acidulé. Continuer la lecture