Chevrotin De Montvalezan
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| Fromage fermier découvert dans la Tarentaise par un fromager qui a ensuite aidé son producteur à le fabriquer. Son apparence témoigne de leur enthousiasme commun et du sérieux de leur travail. C’est un fromage à pâte compacte, fine, de couleur ivoire, tendre et qui sent un peu le moisi. Savoie. | |||
| Pays : | France – Rhône Alpes | ||
| Type de fromage : | Lait de chèvre,Cru, Fromage à pâte pressée non cuite et à croûte lavée | ||
| Aoc : | non | ||
| Forme : | Ronde – 10 cm de diamètre – 6 cm d’épaisseur | ||
| Poids : | 550 gr. | ||
| Matière grasse : | 45 % | ||
| Période production : | Du printemps à l’automne | ||
| Affinage : | 4 à 5 semaines | ||
| A déguster avec : | Vin Blanc ou rosé: Roussette de Savoie | ||
