Fromages français, italiens, hollandais, québécois…

Chevrotin De Peisey-nancroix

Chevrotin De Peisey-nancroix
Les villages de Peisey et de Nancroix en Savoie, situés à une altitude de 1 300 mètres, ne comptent que 181 habitants à eux deux. On y produit un chèvre fermier dont l’affinage peut durer jusqu’à six mois, ce qui est assez long étant donné sa petite taille. Après l’affinage, la croûte a radicalement changé d’aspect. La pâte est assez collante. C’est un fromage de qualité, de goût mature.
Pays : France – Rhône Alpes
Type de fromage : Lait de chèvre,Cru, Fromage à pâte pressée non cuite et à croûte lavée
Aoc : non
Forme : Ronde – 10 cm de diamètre – 6 cm d’épaisseur
Poids : 600 gr.
Matière grasse : 0 %
Période production : Du printemps à l’automne
Affinage : 6 mois
A déguster avec : Vin Blanc ou rosé: Roussette de Savoie
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