Fromages français, italiens, hollandais, québécois…

Tomme De Chèvre, Vallée De Morzine

Tomme De Chèvre, Vallée De Morzine
Voici un autre fromage fermier tiré du lait des chèvres paissant dans les alpages de Morzine. Il a une croûte brun rouge, humide et souple, et une pâte jaune assez lourde qui colle au couteau. Au palais, la pâte est fondante et possède un arrière-goût puissant. Le fromage est lavé durant l’affinage.
Pays : France – Rhône Alpes
Type de fromage : Lait de chèvre,Cru, Fromage à pâte pressée non cuite et à croûte lavée et paraffinée
Aoc : non
Forme : Ronde – 19 cm de diamètre – 4 cm d’épaisseur
Poids : 1200 gr.
Matière grasse : 45 %
Période production : Du printemps à l’automne
Affinage : 1 à 2 mois
A déguster avec : Vin Blanc ou rosé: Graves sec, Vin de pays rouge ou blanc
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