Fromages français, italiens, hollandais, québécois…

Brebis Du Lochois

Brebis Du Lochois
Fromage fermier au lait de brebis récemment introduit dans une région où domine le fromage de chèvre. Il n’existe que deux producteurs pour toute la Touraine. (fromage pur brebis)
Pays : France – Centre
Type de fromage : Lait de brebis,Cru, Fromage à pâle molle non pressée et non cuite, à croûte naturelle parfois cendrée.
Aoc : non
Forme : Ronde – 6 cm de diamètre – 3 cm d’épaisseur
Poids : 120 gr.
Matière grasse : 45 %
Période production : Meilleur entre la fin de l’hiver et l’été
Affinage : 2 semaines min.
A déguster avec : Vin Blanc ou rosé: Menetou-Salon
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