Fromages français, italiens, hollandais, québécois…

Fromage De Brebis

Fromage De Brebis
Le fromage fermier est un produit important dans ces régions isolées par la neige durant l’hiver. Il met à profit l’abondance du lait d’été et se conserve longtemps. Sa production s’étale sur six à sept mois de l’année. C’est un grand et lourd fromage. Sa pâte jaune est serrée, et sa croûte brune et rouge est dure. A savourer afin que la subtilité de son goût se développe pleinement. Presque toute la production est consommée localement.
Pays : France – Aquitaine
Type de fromage : Lait de brebis,Cru, Fromage à pâte pressée non cuite et à croûte lavée
Aoc : non
Forme : Ronde – 25 cm de diamètre – 9 cm d’épaisseur
Poids : 5000 gr.
Matière grasse : 0 %
Période production : Meilleur en automne
Affinage : 8 mois
A déguster avec : Vin Blanc ou rosé: Pacherenc du Vic-Bilh
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