Omelette au fromage
En matière de cuisine vite faite, l’omelette au fromage est sans doute la reine. Il suffit de deux oeufs, d’un peu de fromage râpé bien fruité, d’une noix de beurre et d’une bonne poêle pour confectionner en quelques minutes un repas délicieux, à condition que l’omelette soit bien baveuse.
 |
|
Ingrédients :
|
|
| Nombre de parts : 1 personne
|
|
| Préparation :
Faire chauffer une poêle de 20 cm à fond épais ou enduite de téflon. Casser les oeufs dans une jatte, ajouter les fines herbes ciselées, assaisonner et battre en omelette. Faire fondre le beurre et verser l’appareil à oeufs en inclinant et en faisant pivoter la poêle pour le répartir. À l’aide d’une spatule, écarter des bords les parties déjà cuites pour laisser la place à celles qui sont encore liquides. Dès que la périphérie est cuite et tant que le centre est encore baveux, parsemer l’omelette de fromage râpé. Laisser cuire environ 30 secondes pour que le fromage fonde, replier l’omelette sur elle-même et la faire glisser sur une assiette chaude. Servir immédiatement, décoré de persil et accompagné de quartiers de tomates fraîches. |
|
