halloumi
Fromage frit et salade de poivrons rôtis
Le fromage de Chypre le plus connu est le halloumi, fait aussi au Liban, en Roumanie et même outre-mer. Délicieux en tranches ou en dés, il devient encore meilleur grillé ou frit. Des poivrons grillés multicolores en salade l’accompagnent ici.