Sandwich au Fontina

Une baguette ou une flûte croustillante farcie avec des tomates juteuses, des rondelles d’oignon, des lamelles de poivron vert, des olives noires et des tranches de fontina est un casse-croûte très agréable quand il fait très chaud.


Ingrédients : 1 petit oignon rouge en rondelles 1 flûte ou 1 baguette huile d’olive vierge 4 tomates cerise en tranches 1 petit poivron vert épépiné et coupé en lamelles 200 g de tranches fines de fontina ou d’un autre fromage de montagne 12 olives noires coupées en deux quelques brins de persil plat ou feuilles d’estragon sel et poivre noir du moulin
Nombre de parts : pour 2 à 4 personnes
Préparation :Faire tremper les rondelles d’oignon dans de l’eau froide pendant 1 h. Les égoutter dans une passoire, puis les sécher avec du papier absorbant. Couper le pain en deux dans le sens de la longueur, imbiber la mie d’huile d’olive, poser les rondelles de tomate sur une des moitiés et assaisonner. Ajouter les lamelles de poivron, les rondelles d’oignon, les tranches de fromage, les olives coupées en deux, le persil ou l’estragon. Assaisonner encore. Fermer le sandwich, l’envelopper dans du film alimentaire et laisser au moins 1 h au réfrigérateur. Retirer le film et couper diagonalement en tronçons.

Publié dans Soupe, casse-croûte et hors-d'oeuvre | Marqué avec Fontina