Les fromages du Limousin
Le Limousin est d'abord un pays d'élevage pour la viande. Mais ses fermes produisent aussi des fromages de chèvre, de vache et de brebis, à découvrir sur les marchés.
1
Fromages
0
Lait de vache
0
Lait de chèvre
1
Brebis ou mélange
0
AOP
Tous les fromages
1 fromageAucun fromage ne correspond à ces critères.
Retirez un filtre pour élargir la recherche.
Un pays d'élevage
La vache limousine, à la robe couleur froment, est surtout élevée pour sa viande. Le fromage n'a donc jamais été la grande spécialité de la région. On y trouve pourtant des tommes fermières, des fromages de chèvre et des fromages frais, vendus localement.
Aucun fromage limousin n'a d'AOP, mais une centaine de fromagers fermiers et artisans y travaillent, avec beaucoup de liberté : chèvres fermiers, tommes de vache du plateau de Millevaches, fromages de brebis. Notre fiche sur les fromages du Limousin vous aide à vous y retrouver.