Fromages français, italiens, hollandais, québécois…

Bleu De Langeac

Bleu De Langeac
Localement, ce fromage fermier de la ville de Langcac, en Auvergne, est dénommé simplement « fromage de la région ». Il a une croûte complètement sèche et un parfum léger. La pâte ferme a un goût de moisissure prononcé. Salé et robuste, il est issu de bon lait riche.

bleu FONDU À LA POÊLE Pour réaliser cette savoureuse recette, coupez le bleu en lamelles el faites-le fondre lentement à la poêle. Le fromage fondu est également excellent nappé sur du blanc de volaille ou étalé sur du pain de campagne, accompagné d’un verre de vin jaune d’Arbois.

Pays : France – Auvergne
Type de fromage : Lait de vache,Cru, Fromage à pâte persillée
Aoc : non
Forme : Ronde – 10 cm de diamètre – 4 cm d’épaisseur
Poids : 450 gr.
Matière grasse : 0 %
Période production : Toute l’année
Affinage : 2 mois
A déguster avec : Vin Blanc ou rosé: Cérons moelleux, Sauternes, Banyuls
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