Fromages français, italiens, hollandais, québécois…

Rigotte De Sainte-colombe

RIGOTTE-DE-SAINTE-COLOMBE
Ce fromage artisanal de Saint-Genix-sur-Guiers, en Savoie, doit se manger jeune. Sa croûte est naturelle et développe une surface légère de moisissures blanches. Sa pâte est jaune, riche, fine, homogène, de saveur acidulée.
Pays : France – Rhône Alpes
Type de fromage : Lait de vache,Pasteurisé, Fromage à pâle molle non pressée et non cuite, à croûte naturelle parfois cendrée.
Aoc : non
Forme : Ronde – 5 cm de diamètre – 3 cm d’épaisseur
Poids : 70 gr.
Matière grasse : 50 %
Période production : Toute l’année
Affinage : 15 jours min.
A déguster avec : Vin rouge: Vin de Savoie, Hautes-Côtes-de-Beaune
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