Fromages français, italiens, hollandais, québécois…

Brie De Montereau

Brie De Montereau
Sa saveur est voisine de celle du brie de Meaux. Il a en outre un arrière goût et une odeur assez forts pour un brie. Sa croûte fleurie est parfois tachée de rouge, et il présente une pâte molle, sans élasticité et non cuite.
Pays : France – Ile de France
Type de fromage : Lait de vache,Cru, Fromage à pâte molle et à croûte fleurie
Aoc : non
Forme : Ronde – 19 cm de diamètre – 3 cm d’épaisseur
Poids : 900 gr.
Matière grasse : 40 %
Période production : De l’été à l’hiver
Affinage : 5 à 6 semaines
A déguster avec : Vin rouge: Bourgogne, Bordeaux, Côtes-du-Rhône
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