Fromages français, italiens, hollandais, québécois…

Guerbigny

Guerbigny
Voici un fromage artisanal picard qui possède une odeur et un goût forts, ainsi qu’une croûte humide qui colle à la langue. C’est peut-être un cousin du Rollot en coeur.
Pays : France – Picardie
Type de fromage : Lait de vache,Cru entier, Fromage à pâte molle et à croûte lavée
Aoc : non
Forme : Coeur – 11 cm de large – 8 cm de long – 3 cm d’épaisseur
Poids : 250 gr.
Matière grasse : 45 %
Période production : Du printemps à l’automne (chèvre) ; toute l’année (vache)
Affinage : 5 semaines
A déguster avec : Vin Blanc ou rosé: Sancerre, Coteaux champenois
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