Fromages français, italiens, hollandais, québécois…

Fromage De Montagne

Fromage De Montagne
La minuscule maison où vivent les fabricants de ce fromage est perchée à 1 300 m d’altitude, à Poubeau, prés de Luchon. La croûte orange et blanc rosé, molle et humide, sent moins fort que la pâte. Celle-ci est d’une couleur jaune d’or, percée de nombreux trous. Ce fromage affiné quatre mois se trouve presque à point et garde un aspect jeune. En règle générale, les fromages sont lavés et retournés pendant l’affinage.
Pays : France – Aquitaine
Type de fromage : Lait de vache,Cru, Fromage à pâte pressée non cuite et à croûte lavée
Aoc : non
Forme : Ronde – 21 cm de diamètre – 9 cm d’épaisseur
Poids : 2700 gr.
Matière grasse : 0 %
Période production : Toute l’année
Affinage : 3 mois min.
A déguster avec : Vin rouge: Bergerac, Bordeaux, Fitou
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