Fromages français, italiens, hollandais, québécois…

Fromage D’hesdin

Fromage D
Ce fromage artisanal porte le nom de sa ville, située à 20 km du lieu de fabrication du Belval, dont il est probablement inspiré. La production du fromage d’Hesdin a commencé vers 1960. Son odeur est douce et légère, son arrière-goût à peine sucré. Le fromage est de temps en temps lavé au vin blanc au cours de son affinage.
Pays : France – Nord Pas de Calais
Type de fromage : Lait de vache,Cru, Fromage à pâte pressée non cuite et à croûte lavée et paraffinée
Aoc : non
Forme : Ronde – 12 cm de diamètre – 3,5 cm d’épaisseur
Poids : 425 gr.
Matière grasse : 41 %
Période production : Toute l’année ; meilleur du printemps à l’automne
Affinage : 2 mois
A déguster avec : Vin rouge: Haut-Médoc
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