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| Le village de Séranon se situe au nord de Grasse, à 1 000 m d’altitude. L’air marin se charge du parfum des fleurs et, même le fromage exhale un délicieux et persistant bouquet. L’été est la meilleure saison pour déguster cette tomme. La croûte, fine, est presque rose. La pâte est très souple et fragile. |
| Pays : |
France – Provence Alpes Côte d’azur |
| Type de fromage : |
Lait de vache,Cru, Fromage à pâle molle non pressée et non cuite, à croûte naturelle parfois cendrée. |
| Aoc : |
non |
| Forme : |
Ronde – 9 cm de diamètre – 4 cm d’épaisseur |
| Poids : |
280 gr. |
| Matière grasse : |
45 % |
| Période production : |
Toute l’année; meilleur au printemps et en été |
| Affinage : |
2 semaines min. |
| A déguster avec : |
Vin Blanc ou rosé: Rosé de Provence |
