Fromages français, italiens, hollandais, québécois…

Gratte-paille

Gratte-paille
Ce fromage artisanal est fabriqué en Seine-et-Marne. De consistance huileuse, il possède un riche goût de crème. Il présente une jolie croûte fleurie et une pâte molle et tendre ivoire.
Un triple-crème à pâte molle fermentée, recouverte d’une mince croûte jaunâtre, le gratte paille est fait en forme de petite miche dans la région de l’île de France. Sa saveur est douce, crémeuse et légèrement salée.
Pays : France – Picardie
Type de fromage : Lait de vache,Enrichi de crème, Fromage à pâte molle et à croûte fleurie
Aoc : non
Forme : Pavé – 8 x 7 cm – 6 cm d’épaisseur
Poids : 330 gr.
Matière grasse : 70 %
Période production : Toute l’année
Affinage : 3 semaines
A déguster avec : Vin rouge: Bordeaux
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