|
|
| Ce fromage fermier non salé est fabriqué dans le Béarn par M. A. Penen. Après la traite du soir, le lait est emprésuré ; le caillé est moulé une heure plus tard et égoutté toute la nuit. Le fromage est vendu au marché dès le lendemain. |
| Pays : |
France – Aquitaine |
| Type de fromage : |
Lait de vache,Cru, Fromage frais sans croûte, non affiné |
| Aoc : |
non |
| Forme : |
Ronde – 8 cm de diamètre – 4 cm d’épaisseur |
| Poids : |
280 gr. |
| Matière grasse : |
0 % |
| Période production : |
Toute l’année |
| Affinage : |
|
| A déguster avec : |
Vin rouge: Tursan |
