Tomme
Ce terme est généralement employé pour désigner les fromages de montagne à pâte demi-dure ou demi-molle, de caractère plutôt simple, tels que ceux des Pyrénées ou de Savoie. Mais dans certaines régions rurales, il signifie simplement «fromage» et on l’emploie pour des fromages de catégories variées; ainsi, le tomme sarlsienne, un fromage de brebis à pâte molle et un bon nombre de fromages de chèvre, du sud et de l’est de la France.
Tomme Grise De Seyssel
Tomme Grise De Seyssel : Tomme artisanale produite à Seyssel, sur le Rhône en Savoie. Même quand Il est encore jeune, il possède une odeur marquante. Continuer la lecture
Tomme De Savoie
Tomme De Savoie : fromage de montagne qui compte parmi les meilleurs, à saveur agréablement noisetée et fruitée, ressemble quelque peu au saint-nectaire. Continuer la lecture
Tomme De Savoie Au Cumin
Tomme De Savoie Au Cumin : La pâte de ce fromage, légèrement poisseuse, renferme des graines de cumin que l'on trouve à l'état sauvage dans les Alpes. Continuer la lecture