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| Gaslanberra signifie « caillé de brebis » en basque. Ce fromage fermier est préparé par une femme; sa belle-fille se charge de les vendre au marché. L’acheteur est prié de rapporter la terrine en grès dans lequel le fromage est vendu. Son goût est celui du lait solidifié. |
| Pays : |
France – Aquitaine |
| Type de fromage : |
Lait de brebis,Cru, Fromage frais sans croûte, non affiné |
| Aoc : |
non |
| Forme : |
En pot de grès |
| Poids : |
gr. |
| Matière grasse : |
45 % |
| Période production : |
De décembre à juin (brebis) ; de mars à novembre (chèvre) |
| Affinage : |
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| A déguster avec : |
Vin rouge: Irouléguy |
