Gastanberra

Gastanberra
Gaslanberra signifie « caillé de brebis » en basque. Ce fromage fermier est préparé par une femme; sa belle-fille se charge de les vendre au marché. L’acheteur est prié de rapporter la terrine en grès dans lequel le fromage est vendu. Son goût est celui du lait solidifié.
Pays : France – Aquitaine
Type de fromage : Lait de brebis,Cru, Fromage frais sans croûte, non affiné
Aoc : non

Forme : En pot de grès
Poids : gr.
Matière grasse : 45 %
Période production : De décembre à juin (brebis) ; de mars à novembre (chèvre)
Affinage :
A déguster avec : Vin rouge: Irouléguy
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