Fromages français, italiens, hollandais, québécois…

Grataron D’arèches

Grataron D
Préparé dans un chalet du Beaufortin à partir d’un lait assez fort, il est salé et collant. Pendant son affinage qui peut durer plus de 4 mois, il est essuyé à la saumure et retourné
Pays : France – Rhône Alpes
Type de fromage : Lait de chèvre,Cru, Fromage à pâte molle et à croûte lavée
Aoc : non
Forme : Ronde – 10 cm de diamètre – 4 cm d’épaisseur
Poids : 350 gr.
Matière grasse : 45 %
Période production : Du printemps à l’automne (chèvre) ; toute l’année (vache)
Affinage : 4 mois env.
A déguster avec : Vin Blanc ou rosé: Crépy, Seyssel
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