Fromages français, italiens, hollandais, québécois…

Mont D’or Du Lyonnais

Mont D
Ce petit fromage fermier ou artisanal au lait de chèvre se distingue par sa croûte rougeâtre parsemée de moisissures bleues, qui apparaissent après un affinage en milieu humide. Son goût est fortement salé, mais non acide.
Pays : France – Rhône Alpes
Type de fromage : Lait de vache, lait de chèvre,Cru, Fromage à pâle molle non pressée et non cuite, à croûte naturelle parfois cendrée.
Aoc : non
Forme : Ronde – 10 cm de diamètre – 1,5 cm d’épaisseur
Poids : 130 gr.
Matière grasse : 45 %
Période production : Du printemps à l’automne
Affinage : 2 à 4 semaines
A déguster avec : Vin Blanc ou rosé: Beaujolais, Mâcon
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