Lait de vache
Tommette Mi-chèvre Des Bauges
Tommette Mi-chèvre Des Bauges : La croûte de ce fromage fermier est sèche et dure, tandis que la pâte est légèrement humide, molle et onctueuse. Continuer la lecture
Tome Mi-chèvre Du Lècheron
Tome Mi-chèvre Du Lècheron : Fromage fermier, qui porte le nom d'une montagne des Alpes, fabriqué en chalet dans le massif de la Vanoise en Savoie. Continuer la lecture
Saint-marcellin
Saint-marcellin : Petit fromage du Dauphiné, doux, acide et salé. En vieillissant, il se dessèche et son goût de noisette s'épanouit. Continuer la lecture
Persillé Du Semnoz
Persillé Du Semnoz : La croûte extrêmement dure de ce fromage fermier est couverte de moisissures marron clair. Continuer la lecture
Gardian
Gardian : Ces petits fromages frais au lait de vache ou de brebis sont fabriqués dans les Bouches-du-Rhône. Continuer la lecture
Sérac
Sérac : Ce fromage fermier de Savoie est délicieux seul ou sur du pain grillé, avec des herbes et de l'huile d'olive. Continuer la lecture
Fromage Fort Du Lyonnais
Fromage Fort Du Lyonnais : Cette spécialité du Lyonnais se prépare chez soi ou dans une fromagerie avec des restes de fromages de chèvre ou de vache, mis à fermenter dans un bol de grés. Continuer la lecture
Brousse Du Rove
Brousse Du Rove : fromage artisanal dont le caillé est fortement battu avant d'être égoutté. Continuer la lecture
Chevrette Des Bauges
Chevrette Des Bauges : En Savoie, on appelle chevrette un fromage au lait de mélange et chevrotin un fromage pur chèvre. Continuer la lecture