Lait de chèvre Cru ou pasteurisé
Saint-marcellin
Saint-marcellin : Petit fromage du Dauphiné, doux, acide et salé. En vieillissant, il se dessèche et son goût de noisette s'épanouit. Continuer la lecture
Valençay
Valençay : Lorsque jeunes et frais, ces chèvres sont légèrement piquants et délicieux mais ils deviennent saponifiés et ammoniaques lorsqu'ils sont surfermentés. Continuer la lecture