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| Ce fromage fermier a une consistance fine, un goût riche, raffiné, rond en bouche avec une pointe d’acidité. Il présente une belle croûte naturelle cendrée et une pâte blanche intérieure tendre, homogène et compacte. |
| Pays : |
France – Bourgogne |
| Type de fromage : |
Lait de vache, lait de chèvre,Cru, Fromage à pâle molle non pressée et non cuite, à croûte naturelle parfois cendrée. |
| Aoc : |
non |
| Forme : |
Cylindre – 6 cm de diamètre – 8 cm d’épaisseur |
| Poids : |
300 gr. |
| Matière grasse : |
0 % |
| Période production : |
Du printemps à l’automne |
| Affinage : |
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| A déguster avec : |
Vin Blanc ou rosé: Mercurey, Rully |
