Fromages français, italiens, hollandais, québécois…

Chèvre Fermier

Chèvre Fermier
Ce chèvre fermier est le produit de la ferme Marchai, en Lorraine, près du Thillot. Il peut être consommé encore assez humide, couvert de moisissures bleues et brunes. Sa croûte commence à sécher. Son goût est équilibré entre acidité et salinité.
Pays : France – Alsace
Type de fromage : Lait de chèvre,Cru, Fromage à pâle molle non pressée et non cuite, à croûte naturelle parfois cendrée.
Aoc : non
Forme : Ronde – 6 cm de diamètre – 3 cm d’épaisseur
Poids : 110 gr.
Matière grasse : 45 %
Période production : Du printemps à la fin de l’automne
Affinage : 2 à 4 semaines
A déguster avec : Vin Blanc ou rosé: Vin gris des Côtes de Toul
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