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| Fermier combinant plusieurs saveurs : goût salé, puis acidulé, suivi d’une douceur finale qui s’épanouit sous le palais. On conseille de le déguster plutôt jeune, accompagné d’abricots bien mûrs. |
| Pays : |
France – Aquitaine |
| Type de fromage : |
Lait de chèvre,Cru, Fromage à pâle molle non pressée et non cuite, à croûte naturelle parfois cendrée. |
| Aoc : |
non |
| Forme : |
Ronde – 9 cm de diamètre – 3,5 cm d’épaisseur |
| Poids : |
210 gr. |
| Matière grasse : |
45 % |
| Période production : |
Du printemps à l’automne |
| Affinage : |
2 semaines |
| A déguster avec : |
Vin Blanc ou rosé: Jurançon moelleux |
