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| Fermier, de saveur un peu aigredouce, ce fromage est fabriqué au domaine du Jas, à la Roque-sur-I’ernes, dans le Vaucluse. En provençal, jas signifie bergerie. |
| Pays : |
France – Provence Alpes Côte d’azur |
| Type de fromage : |
Lait de chèvre,Cru, Fromage à pâle molle non pressée et non cuite, à croûte naturelle parfois cendrée. |
| Aoc : |
non |
| Forme : |
Ronde – 6 cm de diamètre – 2 cm d’épaisseur |
| Poids : |
60 gr. |
| Matière grasse : |
45 % |
| Période production : |
Toute l’année, surtout du printemps à l’automne |
| Affinage : |
1 à 3 semaines |
| A déguster avec : |
Vin Blanc ou rosé: Côtes-de-Provence |
