Tourmalet
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| Malgré la taille imposante de la plupart des fromages des Pyrénées, il en existe quelques-uns dont les dimensions plus modestes facilitent la vente. Le Tourmalet, qui porte le nom du sommet bien connu, est un fromage de brebis artisanal. Sa saveur robuste, rustique, très agréable soutient facilement la comparaison avec les fromages de taille supérieure. | |||
| Pays : | France – Aquitaine | ||
| Type de fromage : | Lait de brebis,Cru, Fromage à pâte pressée non cuite et à croûte lavée | ||
| Aoc : | non | ||
| Forme : | Cylindre – 10 cm de diamètre – 7 cm d’épaisseur | ||
| Poids : | 600 gr. | ||
| Matière grasse : | 50 % | ||
| Période production : | Toute l’année | ||
| Affinage : | 1 mois | ||
| A déguster avec : | Vin Blanc ou rosé: Jurançon sec | ||
