Auvergne
Allier (03), Cantal (15), Haute-Loire (43), Puy-de-Dôme (63)
Tomme Du Bougnat
Tomme Du Bougnat : Fromage fermier qui vient des monts d'Auvergne. Continuer la lecture
Saint-nectaire
Saint-nectaire : fromage dont la croûte d'un gris rougeâtre est parsemée de moisissures blanches, jaunes et rouille. Continuer la lecture
Murol
Murol : Ce fromage industriel porte des traces de toile. La pâte est jaune quand elle est à point, de consistance fine, très tendre. Continuer la lecture
Murolait
Murolait : Ce fromage n'est autre que la partie centrale du murol. C'est un dérivé du Saint-Nectaire. Continuer la lecture
Gaperon
Gaperon : Le nom de gaperon dériverait de gap ou gape : « babeurre » en auvergnat. Continuer la lecture
Fourme D’ambert / Fourme De Montbrison
Fourme D'ambert / Fourme De Montbrison : Le mot « fourme » vient du latin forma, forme, qui aurait également donné le terme « fromage ». Continuer la lecture
Bourricot
Bourricot : Ce fromage est fabriqué par une laiterie industrielle du Cantal. Continuer la lecture
Vachard
Vachard : ce fromage présente une croûte naturelle rustique avec crevasse et épaisseur. Continuer la lecture
Fromage Au Lait De Chèvre / Chèvre De Pays
Fromage Au Lait De Chèvre / Chèvre De Pays : Au domaine de Villeneuve, J.-A. Garnier fermier, fabrique, lui, des fromages en forme de petit tambour. Continuer la lecture