Fromage De Chèvre De Glénat Ou Chèvre De Coin
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| Jadis, les habitants de Glénat fabriquaient ce fromage pour leur propre consommation. Peu à peu, ils se mirent à le vendre au marché sous le nom du village et le commercialisèrent tout en lui conservant son aspect rustique. Région du cantal. | |||
| Pays : | France – Auvergne | ||
| Type de fromage : | Lait de chèvre,Cru, Fromage à pâle molle non pressée et non cuite, à croûte naturelle parfois cendrée. | ||
| Aoc : | non | ||
| Forme : | Ronde – 6 cm de diamètre – 2 cm d’épaisseur | ||
| Poids : | 50 gr. | ||
| Matière grasse : | 45 % | ||
| Période production : | Du printemps à l’automne | ||
| Affinage : | 10 jours min. | ||
| A déguster avec : | Vin Blanc ou rosé: Saint-Pourçain | ||
