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| chèvre fermier ou artisanal, fabriqué dans l’Auxerrois, au nord de la Bourgogne, et portant le nom du lieu d’où il est issu, il est léger et facile à manger. |
| Pays : |
France – Bourgogne |
| Type de fromage : |
Lait de chèvre,Cru, Fromage à pâle molle non pressée et non cuite, à croûte naturelle parfois cendrée. |
| Aoc : |
non |
| Forme : |
Ronde – 6 cm de diamètre – 4 cm d’épaisseur |
| Poids : |
180 gr. |
| Matière grasse : |
45 % |
| Période production : |
Du printemps à l’automne |
| Affinage : |
10 jours min. |
| A déguster avec : |
Vin Blanc ou rosé: Sauvignon de Saint-Bris |
