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| C’est à Granges-sur Vologne, dans les Vosges, que l’on fabrique ce fromage fermier au goût légèrement piquant. Ce type de fromage est affiné de 10 jours à quatre semaines : dans ce cas, il est sec, dur, couvert de moisissures blanches, brunes et bleu pâle. |
| Pays : |
France – Lorraine |
| Type de fromage : |
Lait de chèvre,Cru, Fromage à pâle molle non pressée et non cuite, à croûte naturelle parfois cendrée. |
| Aoc : |
non |
| Forme : |
Ronde – 6 cm de diamètre – 3 cm d’épaisseur |
| Poids : |
70 gr. |
| Matière grasse : |
0 % |
| Période production : |
Du printemps à la fin de l’automne |
| Affinage : |
10 jours min. |
| A déguster avec : |
Vin Blanc ou rosé: Vin gris des Côtes de Toul |
