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| Fromage fermier qui vient des monts d’Auvergne. Le nom du fabricant et le lieu de production semblent être des secrets commerciaux. Sa pâte jaune pâle est fraîche au palais et possède une saveur concentrée. La fabrication est artisanale. |
| Pays : |
France – Auvergne |
| Type de fromage : |
Lait de vache,Cru, Fromage à pâte pressée non cuite et à croûte lavée |
| Aoc : |
non |
| Forme : |
Ronde – 30 cm de diamètre – 5 cm d’épaisseur |
| Poids : |
4000 gr. |
| Matière grasse : |
45 % |
| Période production : |
Toute l’année |
| Affinage : |
2 mois |
| A déguster avec : |
Vin rouge: Saint-Pourçain |
