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| Fromage fermier, originaire du Lyonnais. La plupart des rigottes sont au lait de vache, mais celle-ci est pur chèvre. Elle est donc assez rare. Sa pâte est de consistance fine, robuste, dégageant un parfum délicat de miel et d’acacia. |
| Pays : |
France – Rhône Alpes |
| Type de fromage : |
Lait de chèvre,Cru entier, Fromage à pâle molle non pressée et non cuite, à croûte naturelle parfois cendrée. |
| Aoc : |
non |
| Forme : |
Ronde – 4 cm de diamètre – 2 cm d’épaisseur |
| Poids : |
30 gr. |
| Matière grasse : |
45 % |
| Période production : |
Du printemps à l’automne |
| Affinage : |
Frais à 3 semaines |
| A déguster avec : |
Vin Blanc ou rosé: Condrieu |
