Tomme De L’aveyron
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| Ce fromage fermier vient des hauts plateaux du Larzac, dans le département de l’Aveyron, d’où son nom. La pâte est de couleur ivoire, humide, percée de trous minuscules. Elle est très légèrement acide et son goût est assez prononcé. Sa teneur en matières grasses de 20 % en fait un produit idéal pour ceux qui doivent surveiller leur ligne. | |||
| Pays : | France – Midi Pyrénées | ||
| Type de fromage : | Lait de vache,Cru, Fromage à pâle molle non pressée et non cuite, à croûte naturelle parfois cendrée. | ||
| Aoc : | non | ||
| Forme : | Ronde – 12 cm de diamètre – 3 cm d’épaisseur | ||
| Poids : | 330 gr. | ||
| Matière grasse : | 20 % | ||
| Période production : | Toute l’année | ||
| Affinage : | 1 à 3 mois | ||
| A déguster avec : | Vin rouge: Cahors | ||
