Fromages français, italiens, hollandais, québécois…

Ségalou

Ségalou
Le nom de ce produit fermier est tiré de celui de sa région d’origine : le ségala du sud du Quercy. En effet, seul le seigle parvient à pousser sur les terres pauvres de cette partie du Tarn. Bien qu’il soit frais, le fromage commence à mûrir très vite. Il est souple, à base de lait de bonne qualité, et possède un arrière-goût persistant.
Pays : France – Midi Pyrénées
Type de fromage : Lait de vache,Cru, Fromage frais sans croûte, non affiné
Aoc : non
Forme : Ovale – 4 cm de large – 15 cm de long – 2 cm d’épaisseur
Poids : 250 gr.
Matière grasse : 45 %
Période production : Toute l’année
Affinage :
A déguster avec : Vin rouge: Gaillac, Cahors
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